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06.05.2011 - 07.05.2011: So isst die Stadt. Esskultur und die Eigenlogik der Städte
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| City: | TU Darmstadt
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| Organisator: | Die Konferenz wird veranstaltet vom LOEWE-Schwerpunkt „Eigenlogik der Städte“ an der Technischen Universität Darmstadt. Konzeption: Peter Noller (Geschäftsführung LOEWE-Schwerpunkt „Eigenlogik der Städte“) und Helmuth Berking (I |
| Website: | http://www.stadtforschung.tu-darmstadt.de/esskultur
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In Frankfurt isst man anders als in Marseille oder Kopenhagen. Können
Städte also darüber charakterisiert werden, was und wie man in ihnen
isst und trinkt?
Ausgehend von der These, dass Städte eigenlogische Formen der
Vergesellschaftung hervorbringen, soll auf der Konferenz der Frage
nachgegangen werden, wie sich das Spezifische einer Stadt in ihren
Geschmack und ihre Kulinarik eingeschrieben hat. Kochen, Essen und
Trinken sollen nicht als Phänomene in einer Stadt, sondern als
verdichteter Sinnzusammenhang einer spezifischen Stadt verstanden und
beschrieben werden. Wie schmeckt Wien und wie unterscheidet sich New
York? Konkurrieren Städte auch über ihre spezifischen Esskulturen?
Am Beispiel der Esskultur soll die Frage gestellt werden, wie sich
Städte unterscheiden und auf welche stadtspezifische Art und Weise
Städte Essen und Trinken strukturieren. Als Phänomen, das in
besonderer Weise die Identität von Städten prägt, ist das Thema
besonders geeignet, Elemente der Eigenlogik der Städte zu untersuchen.
Anmeldung: Bitte melden Sie sich sowohl zur Teilnahme an der Konferenz
als auch zum Dinner bei „Müller & Müller“ frühzeitig per E-Mail oder
Fax an bei Victoria Savelsberg:
savelsberg@stadtforschung.tu-darmstadt.de bzw. Faxnummer
06151-16-72050. Die TeilnehmerInnenzahl für das Dinner ist begrenzt,
Anmeldeschluss ist der 20.04.2011. Der Teilnahmebeitrag für die
Konferenz beträgt 20,-¤, zu zahlen vor Ort. Das Dinner bei Müller &
Müller wird voraussichtlich ca. 30,-¤ kosten.
Kontakt/Koordination: Peter Noller und Victoria Savelsberg,
Geschäftsstelle LOEWE-Schwerpunkt „Eigenlogik der Städte“, Technische
Universität Darmstadt, E-Mail:
savelsberg@stadtforschung.tu-darmstadt.de, Telefon Sekretariat:
06151-16-5092.
Weitere Informationen finden Sie unter
www.stadtforschung.tu-darmstadt.de/esskultur
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